都内で食べれる、進化系オムライストップ１０

オムライスを語るには、たいめいけんさんが外せません！オムライスメニューはいくつか種類がありますが、やはりたいめいけんさんといえば、「タンポポオムライス」でしょう。表面はなめらかで焼き目のない鮮やかな黄色のオムレツ、それをナイフで割るとふわふわの玉子でチキンライスが包まれます。新潟県の特級卵を使用しているようで、なんとも贅沢な味わい。食べ終わる頃には満腹感と幸福感でいっぱいになります。

日替わりのオムライスが評判のめぐろ三ツ星食堂さん。一番のオススメは、正油オムライス。ライスには鶏肉、玉ねぎ、パプリカ、ピーマン入りで具だくさん。ナンプラーが使われており、七味唐辛子が良いスパイスになっています。玉子とマヨネーズのまろやかさが全体を包み、新しいオムライスとの出会いに運命を感じます。

ごはんと玉子を混ぜ合わせてやく、独特な調理方法のオムライスが食べれる津々井さん。ライスと絡まった玉子は独特の食感で、香ばしい。さらに、オムライスをはさみ、トマトソースとトマトクリームソース二種類のソースがかかっており、味を変えながら食べることができます。初めて出会うタイプのオムライスですが、一度食べたら癖になる味です。

ランチメニューはひとつ、トマト、バジル、挽き肉で作られた自家製ソースで食べるオムライスのみ。玉子はふわふわで、口当たりの良いクリーミーさ。ライスはケチャップ味ではなく、コンソメ風味。これがまた自家製ソースとの相性がバッチリなのです。間違いなくこのお店でしか食べれない絶品オムライスです。

オムレツ＋ライスがオムライスだと仮定するなら、こちらの「ドライカレー・オムレツのせ」も立派なオムライス。ドライカレーとは言ってもキーマカレーに近い辛さのあるルーのうえに、洋食店で修行を積んだシェフならではの腕が光るオムレツのとろとろ感。玉子のマイルドな口当たりがカレーにぴったりで、そしてくどさはない、一流の一皿です。

本格派の洋食店のオムライスは、デミグラスソースがお皿に広がり、チキンライス、玉子と美しいグラデーション。玉子をナイフで切ると、あふれるふわとろ感。デミグラスソースはさっぱりめで、ブイヨンで炊かれたチキンライスの固さもベスト、全体的にとてもまとまりのある一皿です。

名物はなんと、厚切り牛タンオムライス。オムライスの上には存在感のある牛タンが堂々とのっています。長時間煮込まれた牛タンは、ナイフ不要の柔らかさ。かかっているのはデミグラスソースで、ほのかに苦みを感じる大人の味です。ライスはバターライスで、ブラックペッパーがきいています。オムライスのイメージが刷新される、新時代のオムライスです。